GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κοτόπιτα

Υλικά

150 γρ. ψητό κοτόπουλο

1 πακέτο φύλλο κουρού (500γρ)

100 γρ. βούτυρο

200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

1 λίτρο φρέσκο γάλα

1 κιλό φέτα - κεφαλογραβιέρα - μανούρι (ανάμεικτα)

3 αυγά

2 κόκκινες πιπεριές ψημένες στο φούρνο

Αλάτι και πιπέρι

100 γρ. κασέρι τριμμένο

100γρ. Φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Με ένα πιρούνι ανοίγουμε το κοτόπουλο σε ίνες, να γίνει μικρά, μικρά κομμάτια

Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Γυρίζουμε με μια κουτάλα να καβουρδιστεί καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε πάνω στη φωτιά ώσπου να σφίξει η κρέμα.

Αποσύρουμε την κρέμα σιμιγδάλι από τη φωτιά και αφού κρυώσει ελαφρά προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

Τέλος, προσθέτουμε στο μείγμα το τυρί, τις ψητές πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε

Στρώνουμε ένα φύλλο της ζύμης κουρού σε βαθιά στρογγυλή φόρμα 20 εκατ. φροντίζοντας να εξέχει ελαφρά η ζύμη από τις άκρες του σκεύους

Σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο και με ένα μαχαίρι κόβουμε περιμετρικά την περίσσεια ζύμη. Πιέζουμε πάνω και κάτω φύλλο καλά να ενωθούν.

Με ένα μικρό μαχαιράκι ανοίγουμε δυο, τρεις τρύπες στο κέντρο της πίτας να βγαίνει ο ατμός. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40' λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Κοινή δράση αναλαμβάνουν οι τοπικοί φορείς της Αιτωλοακαρνανίας, σε συνεργασία με την περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας, με στόχο, όπως τονίσθηκε κατά την διάρκεια σύσκεψης υπό την προεδρ . . .
ΥΓΕΙΑΣ ΘΕΜΑΤΑ

Μετά την προχωρημένη ηλικία, η σχιζοφρένεια είναι ο δεύτερος σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου για θάνατο από Covid-19, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, που για . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Είμαστε πιστοί στη διαφάνεια, την επιστημονική τεκμηρίωση και την αλήθεια» υπογράμμισε ο υπουργός Υγείας Βασίλης Κικίλιας κατά την τακτική ενημέρωση για την πανδημία και τους εμβο . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Για το πως αναμένεται να εξελιχθεί η πανδημία στη χώρα μας, μίλησε στο MEGA, ο καθηγητής Υγειονομικής και Περιβαλλοντικής Μηχανικής στο ΑΠΘ, Δημοσθένης Σαρηγιάννης. Ο κ. Σαρηγιάννη . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Κοινή δράση αναλαμβάνουν οι τοπικοί φορείς της Αιτωλοακαρνανίας, σε συνεργασία με την περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας, με στόχο, όπως τονίσθηκε κατά την διάρκεια σύσκεψης υπό την προεδρία του περιφερειάρχη
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ξεκίνησε η σημερινή (Τετάρτη 27 Ιανουαρίου 2021) συνεδρίαση (με τηλεδιάσκεψη) του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Πατρέων.
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μετά από απόφαση της Εισαγγελίας Πύργου παραπέμπεται σε δίκη  για ελεγχόμενες λέξεις (εξύβριση) σε βάρος εργαζόμενης του δήμου Πύργου ο πρ. αντιδήμαρχος Λάμπης Αριστειδόπουλος. Σύμφωνα με πληροφορίες
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search