GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σαγανάκι με φέτα και μαρμελάδα ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα

6 φύλλα κρούστας

500 γρ. σκληρή φέτα

1 κρόκος αυγού

Για τη μαρμελάδα

1 κιλό ντοµάτες

2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ζάχαρη

1 φλ. του καφέ ξίδι

2 κ.σ. χυµό λεµονιού

αλάτι

2 κ.γ. ταµπάσκο

1 κ.γ. ξύσµα λεµονιού

Εκτέλεση

Διαλέγετε τις ντοµάτες κόκκινες, αλλά σφιχτές.

Βγάζετε µε το µαχαίρι τον αφαλό της ντοµάτας και χαράζετε τον φλοιό σταυρωτά, χωρίς να πληγώσετε πολύ το ψαχνό.

Ζεµατίζετε τις ντοµάτες σε βραστό νερό για µερικά δευτερόλεπτα, τις βγάζετε, τις κρυώνετε αµέσως σε παγάκια και αφαιρείτε τη φλούδα τους.

Τις κόβετε στα 4 και πιέζοντας µε την παλάµη βγάζετε τα σπόρια. Τις κόβετε σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, τσιγαρίζετε τους κύβους ντοµάτας και προσθέτετε τη ζάχαρη.

Μόλις αρχίσουν να καραµελώνουν, σβήνετε µε το ξίδι και το χυµό λεµονιού.

Προσθέτετε λίγο αλάτι, το ταµπάσκο και το ξύσµα λεµονιού.

Βράζετε µερικά λεπτά σε σιγανή φωτιά, µέχρι να γλασάρει η µαρµελάδα.

Στρώνετε στον πάγκο 6 φύλλα κρούστας και τα βουτυρώνετε.

Τυλίγετε µέσα στο καθένα, σαν φακελάκι, από 1 τετράγωνο κοµµάτι (περίπου 70 γρ.) σκληρή φέτα και τα τοποθετείτε σ’ ένα βουτυρωµένο ταψί.

Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και τα αλείφετε µε τη βοήθεια ενός πινέλου. Ψήνετε σε φούρνο στους 160°C, µέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε συνοδεύοντας µε τη µαρµελάδα ντοµάτας και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ ΠΟΕΔΗΝ30 ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΙ ΝΟΣΗΣΑΝ ΤΙΣ ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΕΚΑ ΗΜΕΡΕΣ. ΔΙΑΦΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗ  ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΝΑ ΦΟΡΤΩΘΕΙ Η  ΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ ΤΟΥ ΚΟΡΟΝΩΙΟΥ  ΣΤΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΕΡΓΑΖΟ . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Σύμφωνα με τα όσα μετέδωσαν το MEGA και ο ALPHA, ως αποτέλεσμα όλων αυτών ο διοικητής της αστυνομίας στο νησί απομακρύνθηκε, καθώς πήρε απόσπαση για αλλού.Υπενθυμίζεται πως ο Δήμαρ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Καταγγελία για τις μεταγωγές κρατουμένων , κατέθεσε η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Αχαΐας στον  Εισαγγελέα Πλημμελειοδικών Πατρών. . . .
ΥΓΕΙΑΣ ΘΕΜΑΤΑ

Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ πιθανόν να μας αφυδατώσει και πράγματι μπορεί εξαιτίας της διουρητικής του δράσης. Αναγκάζει το σώμα συγκεκριμένα να απομακρύνει υ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εκτροπή οχήματος σημειώθηκε το μεσημέρι του Σαββάτου στην Κανελλοπούλου στο ύψος της ΝΕΟ Πατρών- Αθηνών. Σύμφωνα με πληροφορίες ΙΧ ανετράπη χωρίς ωστόσο να τραυματιστείο ο οδηγός, ο οποίος απεγκλωβίστ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σεισμική δόνηση 3,6 βαθμών της κλίμακας ρίχτερ σημειώθηκε στην Ηλεία στις 11.14 σήμερα το πρωί. Σύμφωνα με το Γεωδυναμικό Ινστιτούτο Αθηνών το επίκεντρο προσδιορίζεται στα 9 χλμ  Βόρειας της Αμαλιάδας
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθη, χθες το πρωί, στο Αιτωλικό, από αστυνομικούς του Αστυνομικού Τμήματος Αιτωλικού, μια ημεδαπή γυναίκα, σε βάρος της οποίας σχηματίστηκε δικογραφία, κακουργηματικού χαρακτήρα, για απόπειρα λη
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search