GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σπιτική σως μπάρμπεκιου

Υλικά

    6 γυάλινα βάζα 450 γρ.
    5 1/2 κιλά ντομάτες ξεφλουδισμένες
    3 φλ. τσαγιού κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
    4 σκελίδες σκόρδο, ψιλικομμένες
    1 1/2 φλ. τσαγιού μηλόξυδο
    1/2 φλ. τσαγιού μπέρμπον
    1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
    1 κ. σ. σκόνη σκόρδου
    1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας
    2 κ. σ. καπνιστή πάπρικα
    1 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
    2 κ. γλ. φλέικς τσίλι
    2 κ. σ. αλάτι

Εκτέλεση

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήστε να πάρουν μια βράση.
    Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για ακόμη 30 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μαλακώσουν πολύ.
    Μετατρέψτε το μείγμα της ντομάτας σε πουρέ, με την βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων.
    Τοποθετείστε τον πουρέ ντομάτας και πάλι στην κατσαρόλα και προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά.
    Βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά.
    Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε έως ότου το μείγμα γίνει πιο πηχτό και αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα, για περίπου 1- 1,5 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
    Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα, γεμίστε τα με την σος μπάρμπεκιου αφήνοντας λίγο κενό, και βράστε για 20 λεπτά στο νερό.
    Αφήστε να κρυώσουν για 12- 24 ώρες και απολαύστε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

LIFE STYLE

Ο Γεράσιμος Σκιαδαρέσης και η Μπέσυ Μάλφα είναι ένα από τα αγαπημένα ζευγάρια, τόσο στο σανίδι όσο και στην πραγματική ζωή.Το ζευγάρι είναι πολλά χρόνια μαζί και έχει αποκτήσει δύο . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Έκθεση ζωγραφικής με έργα της εικαστικής δημιουργού Ευτυχίας Στυλιανέα, αρχίζει την Τετάρτη 23 Σεπτεμβρίου 2020, στο Πολύεδρο, στην οδό Κανακάρη 147. Η λειτουργία της έκθεσης την π . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Στα όριά τους τα νοσοκομεία εξαιτίας του κορονοϊού. Μετά το Γενικό Κρατικό της Νίκαιας, δραματική η κατάσταση και στο μεγαλύτερο νοσοκομείο της χώρας, τον Ευαγγελισμό. Εντατικές πο . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Θετική κατάληξη είχε η περιπέτεια του 82χρονου Ιωάννη Κουτσούκου, από την Παραλία Πλατάνου Ακράτας, για τον οποίο είχε εκδοθεί Silver Alert μετά την εξαφάνισή το απόγευμα της Δευτέ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Κλήρωση σήμερα για το Λαϊκό Λαχείο και η τύχη χαμογέλασε στα Καλάβρυτα αφού ένας τυχερός κέρδισε 130.000 ευρώ. Το Λαχείο αγοράστηκε στο πρακτορείο του Τσάφου (Λοχ. Καποτά 9 Καλάβρυτα) σε πεντάδα των 1
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μεγάλο είναι το κύμα των καταλήψεων που έχει ξεσπάσει στην Αχαΐα, από τη δεύτερη κιόλας μέρα λειτουργίας των σχολείων. Οι μαθητές ζητούν ολιγομελή τμήματα και αποστάσεις, υποστηρίζοντας ότι μόνο η χρή
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Εντατικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται σε όλη τη χώρα από τις Υπηρεσίες της Ελληνικής Αστυνομίας για την εφαρμογή των μέτρων αποφυγής και περιορισμού της διάδοσης του κορωνοϊού. Στο πλαίσιο αυτό χθες
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search