GASTRONOMY

GASTRONOMY

Γαρίδες τηγανητές με ούζο, πορτοκάλι και άνηθο

Υλικά:

500 γρ. μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες

80 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

20 γρ. κάππαρη, στραγγισμένη

2 μικρές πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

100 ml ούζο

200 ml χυμός πορτοκαλιού

10 ml χυμός λεμονιού

1 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος

50 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

150 γρ. μαραθόριζα, σε λεπτές φέτες

50 γρ. φέτες πορτοκαλιού (καθαρισμένες σχολαστικά από τις ίνες τους)

30 ml ελαιόλαδο

10 ml χυμός λεμονιού

30 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος

Διαδικασία:

Αλατίζουμε τις γαρίδες. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Μετριάζουμε τη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, την κάππαρη, τις πιπεριές και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το ούζο, αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Βράζουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή σάλτσα.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το σερβίρισμα σε πιατέλα, βάζουμε τις γαρίδες, περιχύνουμε με τη σάλτσα του τηγανιού και σερβίρουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το ενδεχόμενο να έχει φύγει για την Αλβανία ο 26χρονος  που φέρεται να πυροβόλησε τον άτυχο Μάριο Μετάι, που μετά από λίγες ώρες άφησε την τελευταία του πνοή, εξετάζει η αστυνομία. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Δεν είναι ικανοποιημένη η Πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Πατρών Άννα Μαστοράκου με τους ρυθμούς που προχωράει η διαδικασία των εμβολιασμών στην περιοχή της Δυτικής Ελλάδας και της . . .
LIFE STYLE

Η φετινή επίδειξη του brand Paul Smith στην Εβδομάδα Ανδρικής Μόδας ήταν τελείως διαφορετική. Την περασμένη Παρασκευή παρουσιάστηκε η συλλογή Φθινόπωρο/Χειμώνα 2021 κεκλεισμένων τ . . .
ΥΓΕΙΑΣ ΘΕΜΑΤΑ

Ο συνδυασμός δύο συνθετικών αντισωμάτων της αμερικανικής φαρμακευτικής εταιρείας Eli Lilly μείωσε κατά 70% τις νοσηλείες και τους θανάτους μεταξύ ασθενών υψηλού κινδύνου που είχαν . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το ενδεχόμενο να έχει φύγει για την Αλβανία ο 26χρονος  που φέρεται να πυροβόλησε τον άτυχο Μάριο Μετάι, που μετά από λίγες ώρες άφησε την τελευταία του πνοή, εξετάζει η αστυνομία.   Η αστυνομία έχε
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Δεν είναι ικανοποιημένη η Πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Πατρών Άννα Μαστοράκου με τους ρυθμούς που προχωράει η διαδικασία των εμβολιασμών στην περιοχή της Δυτικής Ελλάδας και της Πάτρας. Σε δημόσια τ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Άμεση είναι η αντίδραση της Μητρόπολης Αιτωλίας και Ακαρνανίας μετά την καταγγελία για σεξουαλική παρενόχληση 12χρονης που παρενοχλούνταν σεξουαλικά από ιερέα της- πνευματικό της στην Αιτωλοακαρνανία
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search