GASTRONOMY

GASTRONOMY

Γαρίδες τηγανητές με ούζο, πορτοκάλι και άνηθο

Υλικά:

500 γρ. μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες

80 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

20 γρ. κάππαρη, στραγγισμένη

2 μικρές πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

100 ml ούζο

200 ml χυμός πορτοκαλιού

10 ml χυμός λεμονιού

1 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος

50 ml ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

150 γρ. μαραθόριζα, σε λεπτές φέτες

50 γρ. φέτες πορτοκαλιού (καθαρισμένες σχολαστικά από τις ίνες τους)

30 ml ελαιόλαδο

10 ml χυμός λεμονιού

30 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος

Διαδικασία:

Αλατίζουμε τις γαρίδες. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Μετριάζουμε τη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, την κάππαρη, τις πιπεριές και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το ούζο, αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Βράζουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή σάλτσα.

Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το σερβίρισμα σε πιατέλα, βάζουμε τις γαρίδες, περιχύνουμε με τη σάλτσα του τηγανιού και σερβίρουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Περιοριστικά μέτρα προωθούνται άμεσα για τον Πόρο μετά τον εντοπισμό 13 νέων κρουσμάτων στον Πόρο την Πέμπτη.Τα μέτρα που εφαρμοστούν στον Πόρο θα αφορούν τόσο στην κυκλοφορία των . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Ο Ιταλός υπουργός Υγείας Ρομπέρτο Σπεράντσα, μιλώντας στη γερουσία της Ρώμης, αναφέρθηκε στην στρατηγική της κυβέρνησης Κόντε και στο βασικής σημασίας θέμα του εμβολίου για τον κορ . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Την αναφορά του Συμβουλίου της Ευρώπης αναφορικά με την πολιτική της ελληνικής κυβέρνησης στα ΜΜΕ και τα χρήματα που δόθηκαν στο πλαίσιο της καμπάνιας για την αντιμετώπιση της πανδ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το περιστατικό συνέβη στην περιοχή του Μιντιλογλίου. Δύο άνδρες επιχείρησαν να κλέψουν πρόβατα , όμως τους είδε ο ιδιοκτήτης της στάνης και εκείνοι του επιτέθηκαν ,με συνέπεια να τ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το περιστατικό συνέβη στην περιοχή του Μιντιλογλίου. Δύο άνδρες επιχείρησαν να κλέψουν πρόβατα , όμως τους είδε ο ιδιοκτήτης της στάνης και εκείνοι του επιτέθηκαν ,με συνέπεια να τον τραυματίσουν. Σύμ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε ανακοίνωσή της η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας αναφέρει: "Το Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης Καιρού της ΕΜΥ/ΕΜΚ, που έχει ισχύ μέχρι την Κυριακή 9 Αυγούστου 2020 και δημοσιοποιήθηκε από τη Γενική Γραμματεί
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Με αμείωτο ρυθμό συνεχίζονται σε όλη τη χώρα οι εντατικοί έλεγχοι από τις Υπηρεσίες της Ελληνικής Αστυνομίας για την εφαρμογή των μέτρων αποφυγής και περιορισμού της διάδοσης του κορονοϊού.Ειδικότερα,
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search