GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά:

700 γρ. κολοκύθια μεγαλούτσικα

3 αυγά

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο ξηρό ανθότυρο

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, τριμμένα

τα φύλλα από 1 μικρό ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα

τα φύλλα από 1 μικρό μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλεύρι για το αλεύρωμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

χυμός λεμονιού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία:

Τρίβουμε τα κολοκύθια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αδειάζουμε σε σουρωτήρι. Αλατίζουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 1-12 ώρες να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στύβουμε καλά, τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, τα τυριά, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά, τη φρυγανιά, το 1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε να ζεσταθούν 1-2 δάχτυλα ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα ταψάκι. Πλάθουμε κεφτέδες κανονικού μεγέθους, τους πιέζουμε ελαφρώς για να πλατύνουν λίγο, τους αλευρώνουμε και τους βάζουμε στο καυτό λάδι, σε δόσεις, μέχρι να ροδίσουν από την κάτω πλευρά. Τους γυρίζουμε, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, για να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Τους στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Τους σερβίρουμε ζεστούς με λίγο χυμό λεμονιού, αν θέλουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Οι φίλαθλοι έκαναν και πάλι την εμφάνισή τους στα γερμανικά γήπεδα.Πιο συγκεκριμένα, η πρεμιέρα της Μπουντεσλίγκα συνδυάστηκε με την επιστροφή του κόσμου σε αρκετά από τα γήπεδα με . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στην ανακοίνωση της Α' Ένωσης Λειτουργών Μέσης Εκπαιδευσης του νομού Αχαίας για κινητοποιήσεις την τρέχουσα εβδομάδα αναφέρεται: Τα σχολεία «άνοιξαν» και ενάμισι εκατομμύριο μαθητ . . .
ΑΠΟΨΕΙΣ

Του Κωνσταντίνου Μίχαλου*Η ομιλία του πρωθυπουργού στη Θεσσαλονίκη, το περασμένο Σάββατο, περιείχε αρκετά θετικά σημεία για την αγορά, αλλά και για τους πολίτες. Οι εξαγγελίες που . . .
ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Ένα πολύ ευχάριστο νέο είχε ο Πέδρο Μαρτίνς και ο Ολυμπιακός σήμερα (20/9) καθώς μετά από ενάμιση μήνα ο Ζοσέ Σα προπονήθηκε κανονικά.Ο Πορτογάλος τερματοφύλακας του Ολυμπιακού, Ζο . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Πέντε ασθενείς με κορωνοϊό νοσηλεύονται πλέον στην Οφθαλμολογική κλινική του πανεπιστημιακού νοσοκομείου Πατρών μετά τη χθεσινή προσθήκη μιας 28χρονης από την περιοχή της Αιγιάλειας που νόσησε από τον
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στο 16,7% ανήλθε το ποσοστό ανεργίας στη χώρα το β' τρίμηνο φέτος, έναντι 16,2% του προηγούμενου τριμήνου και 16,9% του αντίστοιχου τριμήνου του 2019. Ο αριθμός των ανέργων ανήλθε σε 768.276 άτομα (εκ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθη, στην Πάτρα, από αστυνομικούς του ΤμήματοςΆμεσης Δράσης Πατρών, ένας ημεδαπός άνδρας, διότι αφαίρεσε από κατάστημαυπεραγοράς τροφίμων, δυο φιάλες οινοπνευματώδους ποτού συνολικής αξίας40 ευρ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search