Υλικά: 

3 φέτες καπνιστό σολομό

χυμό από ½ λεμόνι

λίγο άνιθο

2 ντοματίνια

3 κομμάτια ανθότυρο (πάχους 1 εκ.περίπου)

πιπέρι

1 ατομική μπαγκέτα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το χυμό από το λεμόνι, τον άνιθο και το πιπέρι και βάζουμε τα κομμάτια του σολωμού να μαριναριστούν για λίγο.

Ανοίγουμε τη μπαγκέτα στη μέση βάζουμε το ανθότυρο, από πάνω το μαριναρισμένο σολωμό (στραγγισμένο) και τα ντοματίνια μας κομμένα στη μέση.

Κλείνουμε τη μπαγκέτα μας και απολαμβάνουμε το πανεύκολο σαντουιτς μας