GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ριγκατόνι με θράψαλα

Υλικά: 

1 πακέτο ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό

700γρ. θράψαλα σε ροδέλες

2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

4-5 ντομάτες ώριμες φρέσκες περασμένες στο μούλτι

6 λιαστές ντομάτες λιωμένες στο μούλτι

1 καρότο τριμμένο

1 λεμόνι (ο χυμός του)

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη

1-2 φύλλα δάφνης

4-5 κόκκοι μπαχάρι

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία :

Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα θράψαλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το λεμόνι.

Προσθέτουμε το σκόρδο, τη λιαστή και τη φρέσκια ντομάτα, το καρότο, τη δάφνη, τη ζάχαρη, το μπαχάρι, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα θράψαλα, περίπου 30 με 40 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ζεστό.

Παράλληλα, βάζουμε νερό σε κατσαρόλα να βράσει. Αλατίζουμε το νερό μόλις πάρει βράση και προσθέτουμε τα ριγκατόνι. Τα στραγγίζουμε στον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο αλλά κρατάμε και μερικές κουταλιές νερό.

Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά τα θράψαλα, προσθέτουμε τα ριγκατόνι και το νερό που κρατήσαμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό ανακατευτούμε και σερβίρουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ακόμα ένα κρούσμα σύμφωνα με πληροφορίες στο νοσοκομείο Άγιος Ανδρέας σε εργαζόμενο. Η ανησυχία είναι έντονη στο προσωπικό βλέποντας τα κρούσματα στο νοσοκομείο σε εργαζόμενους να . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

«Είμαστε στο πλευρό της εστίασης και σύμμαχοι στον δύσκολο αγώνα που κάνουμε. Δεν θέλουμε να κλείσουμε το κατάστημα κανενός. Θέλουμε απόλυτη ειλικρίνεια και συνεργασία ώστε να έχου . . .
ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ

Η ανακοίνωση της Δημοτικής Παράταξης Ώρα Πατρών: Δεν μας έχει συνηθίσει η δημοτική αρχή να ενημερώνει εκτενώς με δύο καλέσματα την αντιπολίτευση για ένα θέμα που θα έρθει στο δημο . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σύμφωνα με τον νόμο 4446/2016, οι ενδιάμεσες εκπτώσεις θα ξεκινήσουν την Κυριακή 1 Νοεμβρίου 2020 και θα λήξουν το Σάββατο 14 Νοεμβρίου 2020. Ο Εμπορικός Εισαγωγικός Σύλλογος Πατρ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ακόμα ένα κρούσμα σύμφωνα με πληροφορίες στο νοσοκομείο Άγιος Ανδρέας σε εργαζόμενο. Η ανησυχία είναι έντονη στο προσωπικό βλέποντας τα κρούσματα στο νοσοκομείο σε εργαζόμενους να φτάνουν τα 13 μέσα σ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

«Είμαστε στο πλευρό της εστίασης και σύμμαχοι στον δύσκολο αγώνα που κάνουμε. Δεν θέλουμε να κλείσουμε το κατάστημα κανενός. Θέλουμε απόλυτη ειλικρίνεια και συνεργασία ώστε να έχουμε το καλύτερο δυνατ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σύμφωνα με τον νόμο 4446/2016, οι ενδιάμεσες εκπτώσεις θα ξεκινήσουν την Κυριακή 1 Νοεμβρίου 2020 και θα λήξουν το Σάββατο 14 Νοεμβρίου 2020. Ο Εμπορικός Εισαγωγικός Σύλλογος Πατρών είχε από την αρχή
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search