GASTRONOMY

GASTRONOMY

Αλμυρό cheesecake με κολοκύθα στο φούρνο !

Υλικά

1 κιλό ψημένη κολοκύθα

 

1 κ.σ. βούτυρο

 

1 κ.γλ. κύμινο

 

αλάτι

 

Για τη βάση

 

300 γρ. cream crackers

 

2 κ.σ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα

 

3 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για την κρέμα

 

300 γρ. φέτα

 

200 γρ. μανούρι σε κομματάκια

 

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

 

4 αβγά

 

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

 

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

 

Τρίβουμε τα κράκερ στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.

 

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 21 εκ. και αποσπώμενο πάτο. Φουρνίζουμε για 10'-15' και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει.

 

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες όπως το καρπούζι και καθαρίζουμε τα σπόρια. Τη βάζουμε σε ταψάκι και την ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, για 40' περίπου. Την κόβουμε σε κυβάκια και τη σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μαζί με το βούτυρο, το κύμινο και αλάτι, πιέζοντας ταυτόχρονα με το πιρούνι μέχρι να λιώσει εντελώς η κολοκύθα.

 

Την αφήνουμε να κρυώσει.

 

Χτυπάμε με το μίξερ όλα μαζί τα υλικά της κρέμας και στο τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

 

Μεταφέρουμε την κρέμα στη βάση και ψήνουμε για 40' στους 170°C.

 

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για 20' πριν το ξεφορμάρουμε.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Η κατάργηση του 8ώρου ανήκει στη φαντασία των κομμάτων της αντιπολίτευσης», δήλωσε σήμερα ο υπουργός Εργασίας Κωστής Χατζηδάκης, αναφερόμενος στις επικρίσεις των κομμάτων της αντι . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στο μικροσκόπιο των λοιμωξιολόγων έχει μπει για τα καλά η Αιτωλοακαρνανία και ειδικά οι περιοχές του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού που από την Κυριακή του Πάσχα, καταγράφουν εκτόξε . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε το απόγευμα, στο ύψος του ΠΙΚΠΑ στην Παλαιά Εθνική Οδό Πατρών - Πύργου. Δίκυκλο συγκρούστηκε με ποδήλατο με αποτέλεσμα ένα άτομο να τραυματιστεί. Ο τρα . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε 3.421 νέα κρούσματα κορωνοϊού την Πέμπτη και 83 νεκρούς, ενώ οι διασωληνωμένοι ανέρχονται σε 754 που είναι κατά 11 λιγότεροι από χθες. Ρεκόρ σημειώθηκε στα τεστ γ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στο μικροσκόπιο των λοιμωξιολόγων έχει μπει για τα καλά η Αιτωλοακαρνανία και ειδικά οι περιοχές του Μεσολογγίου και του Αιτωλικού που από την Κυριακή του Πάσχα, καταγράφουν εκτόξευση κρουσμάτων κορων
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε το απόγευμα, στο ύψος του ΠΙΚΠΑ στην Παλαιά Εθνική Οδό Πατρών - Πύργου. Δίκυκλο συγκρούστηκε με ποδήλατο με αποτέλεσμα ένα άτομο να τραυματιστεί. Ο τραυματίας μεταφέρθηκε
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Με σταθερούς ρυθμούς συνεχίζεται η διενέργεια δειγματοληπτικών ελέγχων  εκ μέρους της 6η ΥΠΕ, σε συνεργασία με τον ΕΟΔΥ σε περιοχές της Πάτρας.   Για αύριο Παρασκευή 7 Μαΐου προγραμματίζονται δειγμα
Image
Image
© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search