GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σούπα λαχανικών βελουτέ

Υλικά για 4 άτομα

7 μικρές πατάτες

6 ντομάτες μέτριες

3 ξερά κρεμμύδια

1 ματσάκι σέλινο

2-3 πράσα

3 καρότα

3 κολοκυθάκια

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

χυμός από 2 λεμόνια

1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα

5-6 κουταλιές της σούπας κρουτόν (προαιρετικά)

1 κουταλιά της σούπας γλυκό κόκκινο πιπέρι

αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Στη συνέχεια, καθαρίζετε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Πλένετε το σέλινο και τα πράσα και τα ψιλοκόβετε. Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε ροδέλες.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζετε νερό και μόλις βράσει, ρίχνετε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι.

Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνετε τα υλικά για περίπου 30 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν.

Αφαιρείτε τα λαχανικά και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Αφήνετε το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα.

Βάζετε στην κατσαρόλα τα πολτοποιημένα λαχανικά, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να πάρουν 2-3 βράσεις.

Πασπαλίζετε κάθε πιάτο με μια κουταλιά τριμμένη γραβιέρα και λίγα κρουτόν.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε σήμερα 237 νέα κρούσματα κορωνοϊού την τελευταία ημέρα στην Ελλάδα. Μεγάλη πτώση σημειώσουν τα ημερήσια περιστατικά στην Ελλάδα καθώς χθες καταγράφηκαν 510 μολύνσ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μετα τις έντονες χιονοπτώσεις που σημειώνονται στα Καλάβρυτα, με απόφαση του Δημάρχου Θανάση Παπαδόπουλου θα ισχύσει: H διακοπή των μαθημάτων, για τη Δευτέρα 18 και την Τρίτη 19 Ι . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Η επέλαση της κακοκαιρίας «Λέανδρος» συνεχίζεται και σήμερα Κυριακή 17/1 στη χώρα μας. Σύμφωνα με την πρόβλεψη του καιρού του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών/meteo, δριμύ ψύχος αναμέ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νέα αναστάτωση στους εργαζόμενους στο Νοσοκομείο Άγιος Ανδρέας μετά τα νέα κρούσματα κορωνοϊού που παρουσιάστηκαν σε ασθενείς και συνοδούς . Η ανακοίνωση του σωματείου Εργαζομένων . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μετα τις έντονες χιονοπτώσεις που σημειώνονται στα Καλάβρυτα, με απόφαση του Δημάρχου Θανάση Παπαδόπουλου θα ισχύσει: H διακοπή των μαθημάτων, για τη Δευτέρα 18 και την Τρίτη 19 Ιανουαρίου 2021, σε ό
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Νέα αναστάτωση στους εργαζόμενους στο Νοσοκομείο Άγιος Ανδρέας μετά τα νέα κρούσματα κορωνοϊού που παρουσιάστηκαν σε ασθενείς και συνοδούς . Η ανακοίνωση του σωματείου Εργαζομένων ο Ιπποκράτης :  Μεγ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθησαν, χθες το βράδυ, στο Αίγιο, από αστυνομικούς του Τμήματος Ασφάλειας Αιγιαλείας, δεκατρείς άνδρες, σε βάρος των οποίων σχηματίσθηκε δικογραφία για διεξαγωγή και συμμετοχή σε τυχερά παίγνια,
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search