GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κοτόπουλο γλυκόξινο

Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου

Φωτογραφία: Μανώλης Καραμανώλης

Υλικά

    600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους περίπου 2-3 εκ.
    1 αγγούρι, σε λεπτές φέτες, ή 1 μικρή ρέβα
    40 ml ελαιόλαδο
    1 κουτ. σούπας σουσάμι

Για τη μαρινάδα-σάλτσα

    100 ml σόγια, κατά προτίμηση βιολογική
    70 ml μέλι της αρεσκείας μας
    1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό
    2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένες
    40 ml χυμός λεμονιού
    1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη




Διαδικασία

Μαρινάδα-σάλτσα: Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας μαζί με 120 ml νερό και τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να «δέσουν». Αφαιρούμε και πετάμε το σκόρδο. Προσθέτουμε το σουσάμι, ανακατεύουμε να αναμειχθεί και αδειάζουμε τη μισή ποσότητα της μαρινάδας σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα και το αγγούρι ή τη ρέβα, καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο με τη μαρινάδα του και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να γίνει. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τη σάλτσα που έχουμε κρατήσει στο μπολ σερβιρίσματος και νούντλς.

www.gastronomos.gr

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Η κυβέρνηση της ΝΔ φέρει ακέραια την ευθύνη για τις σημερινές επιθέσεις αστυνομικών δυνάμεων σε βάρος κατοίκων της Νέας Σμύρνης, τόσο το μεσημέρι, όσο και το απόγευμα, ύστερα από . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Συνεχίζουν να δέχονται πίεση τα νοσοκομεία της Πάτρας. Όπως συμβαίνει και στα άλλα νοσηλευτικά ιδρύματα ανά την Ελλάδα , έτσι και στην Πάτρα η κατάσταση είναι δύσκολη. Επίσης και σ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σήμερα θα περάσουν την πόρτα του ανακριτή οι 4 συλληφθέντες για το κύκλωμα διακίνησης κοκαΐνης στην Πάτρα.Οι 4 άνδρες κρατούνται στο Αστυνομικό Μέγαρο της Ερμού, εκεί όπου το πρωί . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Την εκτίμηση ότι ο αριθμός των κρουσμάτων κορωνοϊού θα φτάσει στο peak στα μέσα της εβδομάδας και μετά θα ξεκινήσει σταδιακά η αποκλιμάκωση εξέφρασε η πρόεδρος των νοσοκομειακών γι . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σήμερα θα περάσουν την πόρτα του ανακριτή οι 4 συλληφθέντες για το κύκλωμα διακίνησης κοκαΐνης στην Πάτρα.Οι 4 άνδρες κρατούνται στο Αστυνομικό Μέγαρο της Ερμού, εκεί όπου το πρωί της Πέμπτης έγινε γν
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Βουτιά , αλλά δικαιολογημένη μιας και τις Κυριακές δεν λειτουργούν όλα τα εργαστήρια, την Κυριακή στα νέα κρούσματα κορωνοϊού στην Αχαϊα όπου μετρήθηκαν μόλις 35, σε αντίθεση με τα τριψήφια νούμερα τω
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνεχίζονται οι έλεγχοι στην Π.Ε. Αχαΐας για τον περιορισμό της διασποράς του κορωνοϊού COVID-19. Εντατικοί έλεγχοι διενεργούνται καθημερινά σε όλες τις περιοχές της ΠΕ Αχαΐας από μικτά κλιμάκια Επιθε
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search