GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κεφτεδάκια με φακές, ρεβίθια και σάλτσα ταχινιού

ΥΛΙΚΑ:

Για τους κεφτέδες:

150 γρ. φακές

120 γρ. ρεβίθια

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

50 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. μάραθο, σε σκόνη

½ κ.γ. κάρυ

½ κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη

¼ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

½ κ.γ. μπούκοβο

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Σάλτσα ταχινιού:

150 γρ. ταχίνι

100 ml νερό

1 κ.σ. μέλι

Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τους κεφτέδες: Μουλιάζουµε τις φακές και τα ρεβίθια σε κρύο νερό για 5 ώρες ή όλο το βράδυ. Κατόπιν, τα στραγγίζουµε και τα χοντροαλέθουµε σε έναν πολυκόφτη.

Ύστερα, αδειάζουμε σε ένα μπολ τις φακές, τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, το μαϊντανό, τα καρύδια, το μάραθο, το κάρυ, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το μπούκοβο, αλατοπιπερώνουμε και τα πλάθουμε καλά με τα χέρια μας, μέχρι να γίνουν ένα.

Κατόπιν, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο νερό, αν δούμε πως είναι πολύ σφιχτό το μείγμα.

Στη συνέχεια, πλάθουμε το μείγμα σε περίπου 15 κεφτεδάκια και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, το γεμίζουμε μέχρι το 1/3 του με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Για τη σάλτσα ταχινιού: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, το νερό, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τέλος, σερβίρουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα ταχινιού.

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Αντίστροφη μέτρηση για το άνοιγμα των Λυκείων την ερχόμενη Δευτέρα, 12 Απριλίου και την επιστροφή μαθητών και εκπαιδευτικών στα θρανία, με βασική προϋπόθεση την διεξαγωγή των self . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ξεκινούν από τη Δευτέρα 12 Απριλίου τα τακτικά χειρουργεία στο νοσοκομείο Αγρινίου.Πρόκειται για τα τακτικά χειρουργεία που είχαν διακοπεί λόγω των προληπτικών μέτρων που ελήφθησαν . . .
ΑΠΟΨΕΙΣ

Στα 150 χρόνια από την επανάσταση του 1821, η Ελλάδα ήταν καλυμμένη στον γύψο της ακροδεξιάς χούντας, με την ανοχή της πλειοψηφίας των πολιτών, μιλούσε λίγο από βλαχοκαθαρεύουσα, έ . . .
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Τα καταστήματα Βουλκανιζατέρ & Εμπορίας Ελαστικών του Συλλόγου λειτουργούν καθημερινά με ενιαίο-συνεχές ωράριο (8πμ-6μμ), το Σάββατο με ενιαίο-συνεχές ωράριο (8πμ-3μμ), και κάθ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ξεκινούν από τη Δευτέρα 12 Απριλίου τα τακτικά χειρουργεία στο νοσοκομείο Αγρινίου.Πρόκειται για τα τακτικά χειρουργεία που είχαν διακοπεί λόγω των προληπτικών μέτρων που ελήφθησαν τις προηγούμενες ημ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αυξητική τάση παρουσιάζει, σύμφωνα με πληροφορίες, τον τελευταίο 1,5 μήνα η παρουσία των μεταναστών, στους χώρους των πρώην εργοστασίων της Ακτής Δυμαίων στην Πάτρα. Ο αριθμός τους από τα 140 με 150
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε λίγο μετά τις 12 το μεσημέρι στην περιοχή του Κόκκινου Μύλου. Σύμφωνα με πληροφορίες  ΙΧ παρέσυρε αγοράκι ηλικίας 11 ετών με αποτέλεσμα να το τραυματίσει ευτυχώς ελαφριά.  
Image
Image
© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search