GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μπέργκερ με παντζάρι και κινόα

Υλικά για 6 μερίδες

 

6 ψωμάκια για μπέργκερ με παπαρουνόσπορο

Λίγη ρόκα

Μερικές φέτες από ώριμο αβοκάντο

Για τα μπιφτέκια

6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

2 ωμά παντζάρια, ξεφλουδισμένα και τριμμένα

1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου

1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές λιναρόσπορο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

Εκτέλεση

 

1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέτουμε σπόρους μάραθου, κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου τα κρεμμύδια καραμελώσουν. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέτουμε στο μπολ κινόα, παντζάρια, αλεύρι φαγόπυρου, άνηθο, μουστάρδα, λιναρόσπορο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε περίπου μισό φλιτζάνι του μείγματος στην παλάμη των χεριών μας και πλάθουμε ένα μπιφτέκι. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

3. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε απαλά τα μπιφτέκια στο τηγάνι. Κατεβάζουμε θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Γυρίζουμε πλευρά τα μπιφτέκια και μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά έως ότου τα μπιφτέκια να πάρουν χρώμα και να είναι αρκετά στεγνά.

4. Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και τα σερβίρουμε σε ζεστά ψωμάκια με λίγη ρόκα και λεπτές φέτες αβοκάντο.

 

Πηγή: vita.gr

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Την αύξηση του κατώτατου μισθού στα 830 ευρώ από την 1η Απριλίου ανακοίνωσε το πρωί της Παρασκευής κατά την εισήγησή του στο υπουργικό συμβούλιο ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκη . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

29.3.24 | 4ο Αγροτικό Συνέδριο – Έκθεση «Επί Γης»Το 4ο Αγροτικό Συνέδριο – Έκθεση «Επί Γης», διοργανώνεται από το «Olympia Forum», υπό την αιγίδα του Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης με συν . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ένοχη για την ανθρωποκτονία της πρωτότοκης 9χρονης κόρης της Τζωρτζίνας κρίθηκε από τη Δικαιοσύνη η Ρούλα Πισπιρίγκου, η οποία παρά τη σθεναρή επιμονή της ότι είναι αθώα και δεν σκ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ελλείψεις παρουσιάζονται ακόμη και στα φάρμακα της εποχής, που δεν είναι άλλα από τα αλλεργιογόνα είτε σε χάπια, είτε σε αλοιφές, με όσους νοσούν να ψάχνουν την θεραπεία τους από φ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

29.3.24 | 4ο Αγροτικό Συνέδριο – Έκθεση «Επί Γης»Το 4ο Αγροτικό Συνέδριο – Έκθεση «Επί Γης», διοργανώνεται από το «Olympia Forum», υπό την αιγίδα του Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης με συνδιοργανώτρια την Περ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εντοπίστηκε πτώμα στην οδό Προύσσης στην Πάτρα. Στο σημείο έσπευσε  η ΕΛ.ΑΣ. για να διαπιστώσει τι ακριβώς έχει συμβεί. Σύμφωνα με νεότερες πληροφορίες ο άνδρας που βρέθηκε νεκρός ήταν ηλικίας 37 ετώ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ισχυρή σεισμική δόνηση τώρα στην Πάτρα! Σύμφωνα με τα πρωτα στοιχεια ο σεισμός είχε επίκεντρο τον Πύργου και ήταν μεγέθους 5,8 Ρίχτερ, ενώ είχε μεγάλη διάρκεια.  
Image
Image

Search