GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μπέργκερ με παντζάρι και κινόα

Υλικά για 6 μερίδες

 

6 ψωμάκια για μπέργκερ με παπαρουνόσπορο

Λίγη ρόκα

Μερικές φέτες από ώριμο αβοκάντο

Για τα μπιφτέκια

6 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

2 ωμά παντζάρια, ξεφλουδισμένα και τριμμένα

1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου

1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές λιναρόσπορο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

Εκτέλεση

 

1. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέτουμε σπόρους μάραθου, κρεμμύδι και σκόρδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου τα κρεμμύδια καραμελώσουν. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέτουμε στο μπολ κινόα, παντζάρια, αλεύρι φαγόπυρου, άνηθο, μουστάρδα, λιναρόσπορο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε περίπου μισό φλιτζάνι του μείγματος στην παλάμη των χεριών μας και πλάθουμε ένα μπιφτέκι. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

3. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε απαλά τα μπιφτέκια στο τηγάνι. Κατεβάζουμε θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά. Γυρίζουμε πλευρά τα μπιφτέκια και μαγειρεύουμε για άλλα 10-12 λεπτά έως ότου τα μπιφτέκια να πάρουν χρώμα και να είναι αρκετά στεγνά.

4. Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και τα σερβίρουμε σε ζεστά ψωμάκια με λίγη ρόκα και λεπτές φέτες αβοκάντο.

 

Πηγή: vita.gr

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΕΛΛΑΔΑ

Από αύριο Τετάρτη 19/5 έως και το Σάββατο 22/5 (κατά τις εργάσιμες ώρες, πλην διακυντερεύσεων και διημερεύσεων) θα γίνεται η προμήθεια από τα φαρμακεία των self test . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Η Ελλάδα και η Γερμανία είναι οι χώρες μέλη της ΕΕ που ολοκλήρωσαν την Τρίτη 18/5 με επιτυχία την διαδικασία προσομοίωσης για το πράσινο ψηφιακό πιστοποιητικό σύμφωνα με Εκπρόσωπο . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Eκτροπή τρακτέρ στην περιοχή των Συχαινών σημειώθηκε σήμερα το απόγευμα. Η κατάληξη ήταν ο οδηγός να χάσει τη ζωή του.  Πρόκειται για 47χρονο που διατηρούσε κρεοπωλείο στην περιοχή . . .
LIFE STYLE

Η αυλαία ανοίγει απόψε για τον διαγωνισμό τραγουδιού της Eurovision 2021. Ο Γιώργος Καπουτζίδης και η Μαρία Κοζάκου βρίσκονται στο Ρότερνταμ και μας ξεναγούν στο Ahoy Arena, λίγες . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Σημαντικές παρεμβάσεις που εξυπηρετούν την προστασία του περιβάλλοντος και την βιώσιμη ανάπτυξη δρομολογούνται στις τρεις Περιφερειακές Ενότητες, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου LIFE- IP AdaptInGR
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ελεύθεροι αφέθηκαν, νωρίς το απόγευμα τρεις γυναίκες και ένας άνδρας οι οποίοι κατηγορούνται για την υπόθεση λαθρεμπορίας τσιγάρων.   Οι 4  κατηγορούμενοι αφέθηκαν ελεύθεροι μέχρι τον ορισμό της δικ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

  Συνάντηση με τον Αντιπρόεδρο του ΕΛΓΑ, Νικόλαο Δούκα, είχε σήμερα, Τρίτη 18 Μαΐου 2021, στο γραφείο του στην Πάτρα, ο Περιφερειάρχης Δυτικής Ελλάδας, Νεκτάριος Φαρμάκης. Με την ευκαιρία της επίσκε
Image
Image
© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search