GASTRONOMY

GASTRONOMY

Παραδοσιακό εκμέκ Κανταΐφι

Υλικά:

250 γρ. κανταΐφι

1/2 κούπα βούτυρο λιωμένο

για το σιρόπι

1 1/2 κούπας ζάχαρη

2 κούπες νερό

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

για την κρέμα ζαχαροπλαστικής3/4 κούπας ζάχαρη

1/2 κούπας κορν φλάουρ

2 1/2 φλιτζάνια γάλα

2 αβγά

2 βανίλιες

1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

για τη σαντιγί

400 γρ. κρέμα γάλακτος

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

λίγη βανίλια

για το γαρνίρισμα

αμυγδαλάκι φιλέ καβουρδισμένο

Εκτέλεση:

Ξαίνουμε το κανταΐφι και το βάζουμε σε ταψί 26x37.

Το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το ψήνουμε σε

προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς,για περίπου 30 λεπτά.

 Βράζουμε για 5 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού

 Περιχύνουμε το κανταΐφι,μόλις αυτό βγει από το φούρνο.Αφήνουμε να κρυώσει

Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής: 

Ζεσταίνουμε 1 1/2 κούπας από το γάλα.

Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη,το κορν φλάουρ,το υπόλοιπο γάλα και τα 2 αβγά.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το ζεστό γάλα.

Ανακατεύουμε την κρέμα,έως ότου πήξει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες.

Αδειάζουμε την κρέμα επάνω στο κανταΐφι και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.

Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σαντιγί και την αδειάζουμε επάνω στο κρύο γλυκό.

Στρώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο αμυγδαλάκι.

Φυλάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε!

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Επίγειες και εναέριες πυροσβεστικές δυνάμεις επιχειρούν στην περιοχή Κυανή Ακτή του δήμου Πύργου, στην Ηλεία, προκειμένου να θέσουν υπό έλεγχο την φωτιά που καίει δασική έκταση.Ειδ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Άστατος καιρός θα επικρατήσει και σήμερα, σύμφωνα με το Εθνικό Αστεροσκοπείο Αθηνών/meteo.gr, με αποτέλεσμα την εκδήλωση βροχών και καταιγίδων σε πολλές περιοχές της χώρας, ιδιαίτε . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Την εκτίμηση ότι ο 33χρονος συζυγοκτόνος στα Γλυκά Νερά δεν είχε προσχεδιασμένη τη δολοφονία της γυναίκας του και ότι δεν υπήρχε κάποιο άλλο κίνητρο για να τη σκοτώσει, εξέφρασε ο . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Χρειαζόμαστε περισσότερο Ευρώπη για τις επόμενες μεγάλες προκλήσεις», ήταν το μήνυμα που έστειλε ο αναπληρωτής υπουργός Εξωτερικών, Μιλτιάδης Βαρβιτσιώτης μιλώντας στην εναρκτήρια . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Επίγειες και εναέριες πυροσβεστικές δυνάμεις επιχειρούν στην περιοχή Κυανή Ακτή του δήμου Πύργου, στην Ηλεία, προκειμένου να θέσουν υπό έλεγχο την φωτιά που καίει δασική έκταση.Ειδικότερα, στο μέτωπο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ο καθηγητής λοιμωξιολογίας Αθανάσιος Σκουτέλης και ο καθηγητής παθολογίας Χαράλαμπος Γώγος σχολίασαν στο Open τις εξελίξεις με την πανδημία.O κ. Γώγος ανέφερε οτι βρισκόμαστε σε πορεία αποκλιμάκωσης κ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθη, χθες το απόγευμα στο Αγρίνιο, από αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών της Υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Αγρινίου, ένας ημεδαπός άνδρας, διότι σε αστυνομικό έλεγχο που διενεργήθηκε σε όχημ
Image
Image
© 2021 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search