GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος

Υλικά Συνταγής

    24 κανελόνια
    2 φλ. κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά)
    1 φλ. γραβιέρα τριμμένη
    1 φλ. κασέρι τριμμένο


    Για τη σάλτσα κιμά

    800 γραµ. κιμά μοσχαρίσιο (δύο φορές περασμένο)
    4 κ.σ ελαιόλαδο
    1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
    1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 φλ. τριμμένη ντομάτα
    1/2 ξύλο κανέλας
    1 δαφνόφυλλο
    1 κ.γλ. ζάχαρη
    ¼ φλ. κονιάκ
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    αλάτι
    1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
    2 αυγά χτυπημένα
    Για την εύκολη σάλτσα ντομάτα
    3 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 σκ. σκόρδο
    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες
    1/2 φλ. νερό
    αλάτι
    πιπέρι


Εκτέλεση

Για τα κανελόνια με κιμά και κρέμα γάλακτος, φτιάχνουμε πρώτα τη σάλτσα κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Ροδίζουμε τον κιμά για 7-8΄ ν’ αλλάξει χρώμα καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.

 Αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά και σβήνουμε με το κονιάκ. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2′. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα κιμά για 20΄.

Αφήνουμε να κρυώσει ώστε να μπορούμε να γεμίσουμε τα κανελόνια. Αφού κρυώσει ο κιμάς προσθέτουμε τα αυγά και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Γεμίζουμε τα κανελόνια με το χέρι, με κορνέ, ή με κουταλάκι.

Βάζουμε όλα τα υλικά για την εύκολη σάλτσα ντομάτας σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε για 10 λεπτά.

Βάζουμε στο ταψί τη μισή σάλτσα ντομάτας. Ακουμπάμε τα κανελόνια πάνω στη σάλτσα. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας τα κανελόνια. Πασπαλίζουμε με τα τυριά και περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Ακουμπάμε στην επιφάνεια του φαγητού βουτυρωμένη λαδόκολλα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 25΄ σκεπασμένα. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 15′ να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.

Αν ψήσετε σε αέρα χαμήλωσε την θερμοκρασία στους 160 βαθμούς C, ψήστε στην μεσαία σχάρα και μειώστε τον χρόνο ψησίματος κατά 10′.

www.argiro.gr

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ένα σημαντικό βήμα για τη μείωση των αναμονών στα φαρμακεία του Εθνικού Οργανισμού Παροχής Υπηρεσιών Υγείας (ΕΟΠΥΥ), κάνει ο Οργανισμός με μια νέα υπηρεσία που θέτει σε λειτουργία . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Στην καθημερινή του γραπτή ενημέρωση, ο ΕΟΔΥ ανακοίνωσε πως σήμερα, Πέμπτη 02.07.2020, υπάρχουν 28 νέα κρούσματα κορονοϊού στην χώρα μας και συνολικά 3.458. . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Στις κινηματογραφικές αίθουσες βγαίνουν αυτό το καλοκαίρι οι Rolling Stones. Το «Rolling Stones: Havana Moon», μια συναυλία που γυρίστηκε στην Αβάνα της Κούβας, το 2016, θα προβληθ . . .
LIFE STYLE

Η φετινή τηλεοπτική σεζόν φτάνει στο τέλος της, με τις περισσότερες εκπομπές να ετοιμάζονται να ρίξουν αυλαία.Αυτό σηματοδοτεί για τα στελέχη των σταθμών την αρχή μιας δύσκολης και . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Με γνώμονα την προσφορά νέων ευκαιριών και προοπτικών ανάπτυξης τόσο στον Λιμένα Πατρών όσο και στην ευρύτερη περιοχή, υπεγράφη σήμερα (02/07) μνημόνιο συνεργασίας μεταξύ της ΔΕΠΑ, του ΔΕΣΦΑ και του Ο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στο πλαίσιο διενέργειας στοχευμένων και ειδικών τροχονομικών ελέγχωναστυνομικοί του Β΄ Τμήματος Τροχαίας Αυτοκινητοδρόμων Αντιρρίου –Ιωαννίνων, κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο 2020, στην Ιόνια Οδό,βεβ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τροχαίο με τραυματισμούς σημειώθηκε σήμερα μετά τη 1 το μεσημέρι  στη Γούναρη και Σισίνη. ΙΧ συγκρούστηκε με δίκυκλο με αποτέλεσμα να τραυματιστούν ο νεαρός οδηγός του δικύκλου και η νεαρή συνεπιβάτιδ
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search