GASTRONOMY

GASTRONOMY

Κατσικάκι αυγολέμονο

Υλικά για 4-6 άτομα

800 γραμμάρια αγκινάρες

1½ κιλό κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες

6 φρέσκα κρεμμυδάκια

¼ φλιτζανιού κούπας ελαιόλαδο

2 αυγά

2 λεμόνια

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή κορν φλάουρ

½ φλιτζανιού κούπας άνηθος ψιλοκομμένος

λίγο αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Πλένετε καλά το κρέας μέσα και έξω και το στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας. Εν συνεχεία το αλατοπιπερώνετε καλά και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.

Στη συνέχεια ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε το κρέας μαζί με τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο αφού ροδίσουν ρίχνετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 60 λεπτά.

Κατόπιν προσθέτετε τις αγκινάρες κι άλλο 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 50 λεπτά.

Στύβετε τα λεμόνια για να πάρετε το χυμό τους. Στραγγίζετε το ζουμί του φαγητού.

Φτιάχνετε το αυγολέμονο ως εξής: Δένετε το ζουμί του φαγητού με το αλεύρι ή το κορν φλάουρ σε μια μικρή κατσαρόλα.

Έπειτα χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το χυμό του λεμονιού και αλατοπίπερο.

Προσθέτετε λίγο από το δεμένο ζουμί σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά και το λεμόνι και αδειάζετε το νέο μείγμα στη μικρή κατσαρόλα.

Ανακατεύετε το αυγολέμονο μέχρι να δέσει.

Περιχύνετε με το αυγολέμονο το φαγητό, κουνάτε την κατσαρόλα για να πάει η σάλτσα παντού και σερβίρετε αμέσως.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Στη δημοσιότητα έδωσε ο κυβερνητικός εκπρόσωπος τη λίστα με τα ΜΜΕ και τα ποσά που έλαβαν για την καμπάνια για τον κορωνοϊό. Στο briefing ο κ. Πέτσας είπε μεταξύ άλλων: Από την π . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Ζημιές άφησε πίσω της η κακοκαιρία που έπληξε την Κυριακή και τον νομό Αχαίας  Καλλιέργειες της Άρλας δυτικής Αχαΐας έχουν σύμφωνα με τις πληροφορίες τεράστια ζημιά. Οι καρποί "κά . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Άστατος είναι σήμερα ο καιρός και όπως φαίνεται θα χαλάσει περισσότερο τις επόμενες ώρες. Τοπικά ισχυρές βροχές και καταιγίδες εκδηλώνονται τις πρώτες πρωινές ώρες της Δευτέρας 06 . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Ο επίσημος απολογισμός των κρουσμάτων του κορονοϊού στη Ρωσία, ο τέταρτος μεγαλύτερος στον κόσμο, αυξήθηκε σήμερα σε 687.862, αφού αξιωματούχοι ανέφεραν 6.611 νέες μολύνσεις τις τε . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Άστατος είναι σήμερα ο καιρός και όπως φαίνεται θα χαλάσει περισσότερο τις επόμενες ώρες. Τοπικά ισχυρές βροχές και καταιγίδες εκδηλώνονται τις πρώτες πρωινές ώρες της Δευτέρας 06/07 σε αρκετές περιο
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τρεις μολότοφ πέταξαν το βράδυ της Κυριακής, άγνωστοι έξω από το 51ο δημοτικό σχολείο Πάτρας. Σύμφωνα με πληροφορίες οι δύο από τις τρεις εξερράγησαν.  Σε εξέλιξη βρίσκονται οι έρευνες της Αστυνομίας.
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μέχρι και χθες βράδυ, ένα άτομο νοσηλευόταν διασωληνωμένο στο ΠΓΝΠ, αλλά σε σταθερή κατάσταση οι οποία δεν ενέπνεε ανησυχία. Αλλα τρία άτομα νοσηλεύονται επίσης χωρίς βαριά συμπτώματα. Τα αποτελέσματα
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search