GASTRONOMY

GASTRONOMY

Μπιφτέκια... ψαριού

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

4 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια κομμένα σε φετάκια

3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

1 αυγό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό

½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για άλειμμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Τεμαχίζετε τα φιλέτα του ψαριού. Βάζετε το ψωμί μαζί με τα κρεμμυδάκια στο μίξερ και τα χτυπάτε με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ μέχρι να γίνουν σαν χοντρά ψίχουλα.

Προσθέτετε το ψάρι και συνεχίζετε το χτύπημα για μερικά δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε το αυγό, τον άνηθο (ή τον μαϊντανό), το ξύσμα λεμονιού και το αλατοπίπερο και τα χτυπάτε όλα, πάντα με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα (δεν πρέπει να λιώσετε το μείγμα).

Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για 20 με 30 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240°C. Βγάζετε το μείγμα από το ψυγείο και το πλάθετε σε 8 μπάλες.

Ύστερα, τις πιέζετε με τις παλάμες σας να γίνουν λίγο επίπεδες.

Αλείφετε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο και αραδιάζετε πάνω τα μπιφτέκια (εναλλακτικά μπορείτε να στρώσετε μία λαδόκολλα).

Τα αλείφετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΣΜΟΣ

 Ο σκύλος μίας ασθενούς από τον νέο κοροναϊό στο Χονγκ Κονγκ τέθηκε σε καραντίνα σήμερα αφού βρέθηκε θετικός στον ιό, ανακοίνωσαν οι αρχές, αν και προς το παρόν δεν έχει αποδειχθεί . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Με αφορμή τις τελευταίες εξελίξεις με την αναβολή του Πατρινού Καρναβαλιού, εξαιτίας των μέτρων αντιμετώπισης του κορονοϊού, ο επικεφαλής της παράταξης «Πάτρα Ενωμένη», Νίκος Παπα . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αποτελέσματα από το ινστιτούτο παστέρ αναμένονται για δύο άτομα με ύποπτα συμπτώματα κορωνοϊού σύμφωνα με όσα αναφέρει οκαθηγητής Λοιμωξιολογίας του Παν/μίου Πατρών  Χαράλαμπος Γώγ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε εξέλιξη είναι αυτή την ώρα σύσκεψη πληρωμάτων του Πατρινού Καρναβαλιού για να αποφασίσουν εάν θα παρελάσουν ή όχι την Κυριακή, παρά τη ρητή απαγόρευση του Δήμου. Οι αποφάσεις αν . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

 Με αφορμή τις τελευταίες εξελίξεις με την αναβολή του Πατρινού Καρναβαλιού, εξαιτίας των μέτρων αντιμετώπισης του κορονοϊού, ο επικεφαλής της παράταξης «Πάτρα Ενωμένη», Νίκος Παπαδημάτος ανέφερε τα ε
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Αποτελέσματα από το ινστιτούτο παστέρ αναμένονται για δύο άτομα με ύποπτα συμπτώματα κορωνοϊού σύμφωνα με όσα αναφέρει οκαθηγητής Λοιμωξιολογίας του Παν/μίου Πατρών  Χαράλαμπος Γώγος.    
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε εξέλιξη είναι αυτή την ώρα σύσκεψη πληρωμάτων του Πατρινού Καρναβαλιού για να αποφασίσουν εάν θα παρελάσουν ή όχι την Κυριακή, παρά τη ρητή απαγόρευση του Δήμου. Οι αποφάσεις αναμένονται το επόμενο
Image
Image
© 2019 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search