GASTRONOMY

GASTRONOMY

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο... παραδοσιακά !

Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, χειμωνιάτικο και χορταστικό!

Πανεύκολη συνταγή για καλομαγειρεμένους γίγαντες φασόλια στον φούρνο, από τις πιο νόστιμες που έχετε δοκιμάσει!

Υλικά :

500 γρ. φασόλια

3 κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα

4 ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας

2 καρότα

Ρίγανη

3-4 κλωναράκια σέλινο

Λίγο μαϊντανό

1 κύβο για όσπρια (προαιρετικά)

Αλάτι και κόκκινο πιπέρι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Από το βράδυ έχουμε φροντίσει να βάλουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα φασόλια με νερό για να φουσκώσουν.

Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε να βράσουν με κρύο νερό για περίπου 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή στην χύτρα για 30 λεπτά μαζί με ολόκληρα τα καρότα καθαρισμένα.

Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε

Όση ώρα βράζουν τα φασόλια ψιλοκόβουμε το σέλινο, το σκόρδο, τρίβουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε με την ρετσίνα και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και περιμένουμε να πάρει μία βράση η σάλτσα μας. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μας μαϊντανό, το σέλινο. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε. Τέλος, προσθέτουμε τον κύβο και αρκετό ζεστό νερό (περίπου 2-3 ποτήρια ) και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά. Δοκιμάζουμε στο αλάτι και προσθέτουμε και άλλο αν χρειάζεται.

Ρίχνουμε την σάλτσα στο μέσα στο ταψί με τους γίγαντες και ανακατεύουμε ελαφρά

Το θέλουμε ζουμερό μέσα στο φούρνο να ψηθεί, όχι όμως με πάρα πολύ νερό. Προσθέτουμε ελαιόλαδο από επάνω από το φαγητό. Αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε νερό βάζουμε από τον βραστήρα και όχι από την βρύση.

Μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC στις αντιστάσεις για 30-40 λεπτά μέχρι να μελώσουν οι γίγαντες και να μείνουν με το λαδάκι τους.

Για πιο καυτερή εκδοχή προσθέστε λίγο μπούκοβο.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τη λήψη αυστηρότερων μέτρων από την Πολιτεία, στον οικισμό τσιγγάνων της Κάτω Αχαΐας και στους επίφοβους καταυλισμούς Ρομά Σαγείκων και Πείρου, αναμένεται να ζητήσει σήμερα ο δήμαρ . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Από τα μεσάνυχτα, όταν άνοιξε η πλατφόρμα supportemployees.yeka.gr για το επίδομα των 800 ευρώ, έχουν γίνει ήδη 10.000 αιτήσεις εργαζομένων, σύμφωνα με πηγές του υπουργείου Εργασία . . .
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Από την ΔΕΥΑΠ ανακοινώνεται ότι «την  Παρασκευή  3 Απριλίου 2020, από τις 12  έως τις 3 το μεσημέρι, λόγω εργασιών συντήρησης δικτύου θα υπάρξει πλημμελής έως και  πλήρης διακοπή υ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μάχη για να κρατηθεί στην ζωή δίνει σε νοσοκομείο της Πάτρας εργάτης ο οποίος έπεσε κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες απο τον 4ο όροφο κατά την διάρκεια εκτέλεσης εργασιών στο τμήμα . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Τη λήψη αυστηρότερων μέτρων από την Πολιτεία, στον οικισμό τσιγγάνων της Κάτω Αχαΐας και στους επίφοβους καταυλισμούς Ρομά Σαγείκων και Πείρου, αναμένεται να ζητήσει σήμερα ο δήμαρχος Δυτικής Αχαΐας Σ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μάχη για να κρατηθεί στην ζωή δίνει σε νοσοκομείο της Πάτρας εργάτης ο οποίος έπεσε κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες απο τον 4ο όροφο κατά την διάρκεια εκτέλεσης εργασιών στο τμήμα του οικονομικού παν
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Το χρηματοκιβώτιο των ΕΛΤΑ στο Διακοπτό Αιγιάλειας έβαλαν στο… μάτι άγνωστοι δράστες τα ξημερώματα. Σύμφωνα με τα πρώτα στοιχεία οι δράστες εισέβαλαν στο κτίριο και αφαίρεσαν το χρηματοκιβώτιο το οποί
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search