GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ψαρόσουπα !

Υλικά

Ένα μεγάλο λαβράκι

Το κεφάλι ενός σολομού (προαιρετικά)

1 λίτρο νερό

2 μέτρια κρεμμύδια

3 μέτρια καρότα

3 σκελίδες σκόρδο

4-5 κλωνάρια σέλινο

2 δαφνόφυλλα

1 πρέζα βασιλικό ξηρό

1 πρέζα κουρκουμά

Αλάτι και πιπέρι

1 μεγάλο λεμόνι

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε χοντροκομμένα ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, 2 κλωνάρια σέλινο, μια σκελίδα σκόρδο, τα δαφνόφυλλα, τον βασιλικό και τον κουρκουμά

Αφού πάρουν βράση, σουρώνουμε τα λαχανικά και επιστρέφουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ψάρι, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 25′ λεπτά περίπου.

Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε ροδέλες το καρότο και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τέλος ψιλοκόβουμε το σέλινο.

Αφαιρούμε το ψάρι από την κατσαρόλα και το κρατάμε ζεστό στην άκρη. Καλό είναι να σουρώσουμε και πάλι το ζωμό, για να μην μείνει κάποιο κόκκαλο ή λέπι

Προσθέτουμε τα λαχανικά στο ζωμό, σκεπάζουμε και αφήνουμε άλλη μισή ώρα περίπου να ψηθούν και να μαλακώσουν.

Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, στύβουμε το λεμόνι και περιχύνουμε τη σούπα με το ελαιόλαδο.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ

Η Γενική Περιφερειακή Αστυνομική Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, πληροφορεί τους πολίτες ότι η Κινητή Αστυνομική Μονάδα της Διεύθυνσης Αστυνομίας Αχαΐας, την ερχόμενη εβδομάδα (30-11-20 . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ο Δήμος Αιγιαλείας σε συνεργασία με τον Ιατρικό Σύλλογο Αιγίου, στο πλαίσιο λήψης προληπτικών μέτρων κατά της διασποράς του κορωνοιού, λαμβάνοντας τα απαραίτητα μέτρα για την υγεία . . .
ΕΛΛΑΔΑ

Στις πιο επιβαρυμένες επιδημιολογικά περιοχές της χώρας αναφέρθηκε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας Νίκος Χαρδαλιάς, κατά τη διάρκεια της ενημέρωσης για τον κορονοϊό. Οι 18 περιοχ . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Σε εξέλιξη ο Εσπερινος κεκλεισμένων των θυρών παρουσία έντονης αστυνομικής παρουσίας . Πιστοί προσπάθησαν να προσεγγίσουν αλλά απομακρύνθηκαν διακριτικά από τους αστυνομικούς. . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ο Δήμος Αιγιαλείας σε συνεργασία με τον Ιατρικό Σύλλογο Αιγίου, στο πλαίσιο λήψης προληπτικών μέτρων κατά της διασποράς του κορωνοιού, λαμβάνοντας τα απαραίτητα μέτρα για την υγεία και ασφάλεια των δη
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στο πλαίσιο των επαφών και της συνεργασίας του Δήμου Αιγιαλείας με τον ΕΟΔΥ, από το γραφείο Δημάρχου κ. Δημήτρη Καλογερόπουλου ανακοινώνεται πως την Τρίτη 1η Δεκεμβρίου και ώρες από 10 το πρωί έως 3 τ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Ο Μητροπολίτης Πατρών ευλόγησε την Πάτρα και τους πιστούς που δεν μπόρεσαν να προσκυνήσουν την Τιμία Κάρα και την θαυματουργή εικόνα του Αγίου..Οπως βλέπετε πήρε την Τιμία Κάρα και τη μετέφερε στο κέν
Image
Image
© 2020 AchaiaNews. All Rights Reserved.

Search