GASTRONOMY

GASTRONOMY

Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα

Υλικά για 4 άτομα

 

½ κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους

2 κουταλιές σάλτσα σόγιας

½ φλ. καλαμποκάλευρο

½ φλ. αλεύρι

1 αυγό ελαφρά χτυπημένο

½ φλιτζανάκι σπορέλαιο (και επιπλέον) για το τηγάνισμα

1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους

1 μικρό καρότο, κομμένο σε φέτες διαγώνια

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

3-4 ροδέλες ανανά από κονσέρβα κομμένες σε κύβους

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

5 κουταλιές κέτσαπ

4 κουταλιές sweet chilli sauce

2 κουταλιές σάλτσα δαμάσκηνου

3 κουταλιές νερό

1 κουταλιά σάλτσα σόγιας

1 κουταλιά καστανή ζάχαρη

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μπολ βάζετε το χοιρινό και ρίχνετε τη σάλτσα σόγιας.

Το αφήνετε να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι, ενώ σε ένα τρίτο μπολ βάζετε το αυγό.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε μπόλικο λάδι να ζεσταθεί. Ακολούθως, βουτάτε το χοιρινό στο αβγό και μετά στο αλεύρι.

Τηγανίζετε λίγο - λίγο το κρέας μέχρι να μισοψηθεί. Καλύπτετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας μια πιατέλα και βάζετε μέσα το χοιρινό να κρυώσει.

Αλλάξτε λάδι στο τηγάνι και ξανατηγανίστε τα, μέχρι να γίνουν τραγανά.

Μεταφέρετέ τα πάλι σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Στο μεταξύ, αναμιγνύετε όλα τα υλικά της γλυκόξινης σάλτσας σε ένα μικρό κατσαρολάκι και την αφήνετε να κοχλάσει για 3-4 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το μισό φλιτζανάκι σπορέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά βάζετε και τον ανανά.

Μετά, ρίχνετε τη σάλτσα και το τηγανισμένο χοιρινό.

Ανακατεύετε πάρα πολύ καλά και το σερβίρετε με άσπρο ρύζι.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

"Η ειλικρινής σχέση που θέλουμε να έχουμε με τους συμπολίτες μας, θα είναι ο οδηγός μας και στο τέλος της θητείας μας, θα μας εμπιστευτούν ξανά." Αυτό επεσήμανε στην πρώτη του συνέ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

523 περιστατικά, τα περισσότερα αφορούσαν µέθη και πτώσεις Σε 523 ανήλθαν τα περιστατικά που κλήθηκαν να διαχειριστούν το τελευταίο τριήµερο του Πατρινού Καρναβαλιού οι ιατροί και . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Βαρύ πένθος έχει σκεπάσει την πόλη του Αγίου Νικολάου της Κρήτης αφότου το ξέφρενο γλέντι του καρναβαλιού κατέληξε σε τραγωδία με τον θάνατο του 33χρονου Μανώλη από ναυτική φωτοβολ . . .
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Σε διαθεσιμότητα τέθηκαν με απόφαση του Αρχηγείου της Ελληνικής Αστυνομίας οι δύο αστυνομικοί που υπηρετούσαν στη Δίωξη Ναρκωτικών Ηγουμενίτσας και εμπλέκονται σε υπόθεση μεταφορ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Μικρή ήταν η ποσότητα ναρκωτικών που βρήκαν οι αστυνομικοί της Ασφάλειας στο σπίτι ενός άνδρα σε περιοχή του Αγρινίου, ωστόσο κατέσχεσαν παράνομα όπλα και ερευνούν αν εμπλέκεται σε άλλα αδικήματα. Συ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σε ανακοίνωσή της η Δημοτική Παράταξη Πάτρα Ενωμένη και ο επικεφαλής της Κώστας Σβόλης αναφέρουν:   Tο Πατρινό Καρναβάλι ολοκληρώθηκε για μια ακόμη χρονιά, με τη συμμετοχή χιλιάδων Καρναβαλιστών από
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Στην Πάτρα θα βρεθεί την ερχόμενη Τετάρτη 20 Μαρτίου, ο Υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, προκειμένου να επισκεφθεί το Καραμανδάνειο, το μοναδικό παιδιατρικό νοσοκομείο της ΝΔ Ελλάδας, του οποίου
Image
Image

Search