GASTRONOMY

GASTRONOMY

Σις κεμπάπ με μοσχάρι

Υλικά:

800 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα, χωρίς το κόκαλο, κομμένη σε κύβους 3-4 εκ.

1 κουτ. σούπας καυτερή πάπρικα

1 κουτ. σούπας κύμινο, σε σκόνη

50 ml ελαιόλαδο

Για την κρεμμυδοσαλάτα

2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα στα 4

2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί

1 κουτ. γλυκού σουμάκ

1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος

30 ml ελαιόλαδο

αλάτι

Για το σερβίρισμα

4 - 6 αραβικές ή κυπριακές πίτες

400 γρ. πρόβειο γιαούρτι

φέτες από 1 μεγάλη ντομάτα

Διαδικασία:

Σε μπολ ανακατεύουμε την πάπρικα με το κύμινο και το ελαιόλαδο και καλύπτουμε καλά με το μείγμα το κρέας. Το περνάμε από καλαμάκια για σουβλάκια και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά, να μαριναριστεί. (Αν έχουμε χρόνο, το αφήνουμε στο ψυγείο, καλυμμένο με μεμβράνη, για 1 βράδυ.) Περνάμε και τα κρεμμύδια από καλαμάκια για σουβλάκι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ και καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ρηχό ταψί. Αραδιάζουμε τα σουβλάκια κρέατος και τα σουβλάκια κρεμμυδιού και βάζουμε στον φούρνο, στο ράφι ακριβώς κάτω από το γκριλ. Ψήνουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να μαυρίσουν ελαφρώς. Ξεφουρνίζουμε για λίγο, αφαιρούμε τα κρεμμύδια σε ένα σκεύος, γυρίζουμε τα σουβλάκια κρέατος από την άλλη μεριά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5-6 λεπτά ή μέχρι το κρέας να ψηθεί όπως μας αρέσει.

Κρεμμυδοσαλάτα: Βγάζουμε τα κρεμμύδια από τα καλαμάκια, τα ξεφυλλίζουμε και τα ανακατεύουμε σε μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ξεφουρνίζουμε τα σις κεμπάπ και συνοδεύουμε με τις πίτες, το γιαούρτι, την κρεμμυδοσαλάτα και την ντομάτα.

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Ένα αδιανόητο περιστατικό σημειώθηκε χθες το βράδυ σε κεντρικό σημείο του Πύργου που είχε σαν αποτέλεσμα ένας νεαρός να μεταφερθεί με τραύματα στο κεφάλι στο γενικό νοσοκομείο του . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ ΑΧΑΪΑΣΣύλληψη αλλοδαπού για παράνομη οπλοκατοχή Συνελήφθη, χθες το βράδυ, στην Πάτρα, από αστυνομικούς της ΟΠΚΕ τηςΥποδιεύθυνσης Ασφάλειας Πατρών, ένας αλλοδ . . .
ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

Σε εξέλιξη βρίσκονται οι έρευνες του Δήμου Πατρέων σχετικά με το περιστατικό ηλεκτροπληξίας μαθητή Λυκείου χθες το μεσημέρι, σε σχολικό συγκρότημα σε προάστιο της Πάτρας. Αμέσως με . . .
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

Η πόλη της Πάτρας μεταμορφώνεται σε έναν ζωντανό κινηματογραφικό προορισμό από τις 28 έως τις 31 Μαρτίου, φιλοξενώντας το Urban Film LUX. Αυτή η μοναδική εκδήλωση προσκαλεί τους κ . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑΣ ΑΧΑΪΑΣΣύλληψη αλλοδαπού για παράνομη οπλοκατοχή Συνελήφθη, χθες το βράδυ, στην Πάτρα, από αστυνομικούς της ΟΠΚΕ τηςΥποδιεύθυνσης Ασφάλειας Πατρών, ένας αλλοδαπός άνδρας, διότι σ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Εφυγε από τη ζωή σε ηλικία 67 ετών ο Νικόλαος Κεραμιδάς, μετά από πολύμηνη μάχη με ασθένεια. Γεννημένος το 1957, ξεκίνησε να εργάζεται σε εκτελωνιστικό γραφείο από το 1969 σε ηλικία 13 ετών. Διετέλεσ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Συνελήφθη, προχθές το πρωί, στον Πύργο , από τους αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης Ναρκωτικών της Υποδιεύθυνσης Ασφάλειας Πύργου, ένας ημεδαπός άνδρας, σε βάρος του οποίου σχηματίστηκε, κακουργηματι
Image
Image

Search