Υλικά:

1.200 γρ στήθος κοτόπουλο

1 κγ αλάτι

1 πρέζα σκόνη τσίλι

2 κγ καπνιστή πάπρικα

1 κγ μουστάρδα σκόνη

1 πρέζα πιπέρι

1/4 κγ σουμάκ

1 κγ σκόρδο σκόνη

1/4 κγ κρεμμύδι σκόνη

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

φρυγανιά τριμμένη

3 αβγά

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Αφήνω τις κοτομπουκιές στο ψυγείο να μαριναριστούν με τα μπαχαρικά για τουλάχιστον μια ώρα. Τις βουτάω με σειρά στο αλεύρι, αβγό και φρυγανιά και τηγανίζω σε δυνατή φωτιά για 3 με 4 λεπτά. (Επειδή το λάδι μαυρίζει από την φρυγανιά που καίγεται αλλάζω το λάδι στην τρίτη τηγανιά, περίπου)

Πρόταση σερβιρίσματος: τυλιγμένες σε τορτίγια με πράσινη σαλάτα, ranch sauce που (έχω φτιάξει δική μου αλλά υπάρχει και στα σούπερ μάρκετ) 😍😍 delicious