GASTRONOMY

GASTRONOMY

Ψαρόσουπα αυγοκομμένη με κρόκο Κοζάνης

Υλικά

 

1 κιλό ψάρι καθαρισμένο και πλυμένο

5 μέτρια καρότα

3-4 πατάτες

3 μέτρια κρεμμύδια

1 ματσάκι σέλινο

1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι

λάδι

2 αυγά

3 λεμόνια

1 λίτρο νερό

1/4 κ. γλ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

Αλάτι,

Πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Αρχικά, βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό, προσθέτετε λίγο λάδι, αλατοπιπερώνετε και τα βράζετε.

Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρείτε και κρατάτε το ζουμί.

Σε αυτό προσθέτετε το ψάρι και βράζετε για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείτε.

Στο ίδιο ζουμί, προσθέτετε το ρύζι (αν χρειαστεί συμπληρώνετε με νερό και αλατοπιπερώνετε ξανά) και σιγοβράζετε.

Στο μεταξύ λιώνετε με ένα πιρούνι ή στο μούλτι μερικά από τα λαχανικά και λίγο από το ψάρι και τα προσθέτετε στη σούπα για να χυλώσει.

Μετά για να αυγοκόψετε, χτυπάτε σε ένα πιάτο τα αυγά και τα λεμόνια μαζί με τον κρόκο Κοζάνης, προσθέτετε λίγη από τη σούπα και συνεχίζετε το χτύπημα.

Το ρίχνετε όλο μέσα στην ψαρόσουπα, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Βέβαια, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη με χυμό λεμονιού ή να την αυγοκόψετε όπως παραπάνω.

 

Follow Us

OXYGEN FM

ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τελευταία Νέα

ΚΟΣΜΟΣ

Το σύνολο των 1.115 αφίξεων κατά τις τελευταίες επτά ημέρες έφτασε η παράτυπη μετανάστευση από τα παράλια της Αγγλίας. Το νούμερο καταδεικνύει την πιο πολυσύχναστη εβδομάδα σε . . .
ΚΟΣΜΟΣ

Δύο και πλέον χρόνια από την επανάφορά τους στην εξουσία και αφού περιόρισαν δραματικά τα δικαιώματα των γυναικών στο Αφγανιστάν, οι Ταλιμπάν επανέφεραν την θανατική ποινή του δημό . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Για μια ακόμη φορά πιάστηκαν με τη γίδα στην πλάτη» αναφέρει σε ανακοίνωσή του το γραφείο Τύπου του ΣΥΡΙΖΑ. «Οι αναγκαστικές «παραιτήσεις» των πιο στενών συνεργατών του Κυριά . . .
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Αυτά έχει η πολιτική. Θα τα ακούσετε στην ομιλία μου»: Με αυτόν τον τρόπο απάντησε ο πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης, σε ένα πρώτο, σύντομο σχόλιο που έκανε για τις παραιτήσεις . . .
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Σήμερα η οικογένειά της, συγγενέις και φίλοι θα αποχαιρετήσουν την Ντιάνα Καράμπελα - Μαγνησαλή, που έφυγε σε ηλικία 60 ετών. Η εξόδιος ακολουθία θα τελεσθεί στον Ιερό Ναό Αγίου Ανδρέα (νέο) Πατρών σ
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Πορεία στους κεντρικούς δρόμους της Πάτρας, πραγματοποίησαν φοιτητές καθώς και μικρή ομάδα αντιεξουσιαστών για την τραγωδία των Τεμπών. Οι φοιτητές διήλθαν από τον σταθμό του ΟΣΕ στην Όθωνος Αμαλίας
ΠΑΤΡΑ - ΔΥΤ. ΕΛΛΑΔΑ

Άλλο ένα κρούσμα βίας μεταξύ ανηλίκων σημειώθηκε σε Γυμνάσιο του Πύργου, όπως έγινε γνωστό σήμερα Πέμπτη (23.03.24). Δύο μαθήτριες Γυμνασίου ήταν οι πρωταγωνίστριες αυτού του νέου επεισοδίου. Σε βίν
Image
Image

Search