Πίτσα με άγρια μανιτάρια και μυρωδικά

Ένα μεσογειακό πιάτο που συνδυάζεται άψογα με ένα καλό λευκό κρασί

Υλικά

2 έτοιμες βάσεις

6 κ.σ. ντομάτα σάλτσα

400 γρ. μοτσαρέλα

500 γρ. μανιτάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα

1 κ.σ. δενδρολίβανο

​1 κ.σ. ρίγανη

1 κ.σ. θυμάρι

​1 σκόρδο λιωμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.γ. μπούκοβο

3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

​

μαϊντανός για γαρνίρισμα

4 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 C.

Βήμα 2: Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα μανιτάρια και ρίχνουμε τα μυρωδικά. Μόλις ψηθούν τα μανιτάρια, αποσύρουμε το τηγάνι και τα σβήνουμε με το μπαλσάμικο.

Βήμα 3: Τοποθετούμε τις βάσεις σε ένα ταψί, τις αλείφουμε με το μισό ελαιόλαδο. Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα ντομάτας. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες και τις μοιράζουμε στις δύο βάσεις ενώ απλώνουμε και το μείγμα μανιταριών.

Βήμα 4: Περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η βάση της πίτσας.

Βήμα 5: Βγάζουμε την πίτσα και γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.