Η γλυκιά γεύση του καλοκαιριού κλεισμένη σε ένα βαζάκι

Υλικά

1 κιλό ώριμα σύκα

500- 600 γρ. ζάχαρη

Χυμό από 1 λεμόνι

1 βανίλια ή 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

1 ξυλάκι κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πλύνετε τα σύκα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα σε κομμάτια.

Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήστε τα για 1- 2 ώρες, ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.

Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35- 45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Όταν η μαρμελάδα δέσει, προσθέστε τη βανίλια ή την κανέλα.

Αν θέλετε πιο λεία υφή, πολτοποιήστε τη μαρμελάδα με ραβδομπλέντερ.

Μοιράστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καλά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Πηγή: patrisnews.com